Cerveja para elas e para eles!

Atendendo a pedidos, vou falar um pouquinho sobre como a cerveja pode ser útil na cozinha. Vocês logo vão se interessar por alguma receita que utilize essa bebidinha como ingrediente, certo? Errado? Vamos por partes!

 

Primeiro sugestões de combinação e depois uma receita pra testar o sabor que a cerveja pode dar num simples prato do dia-a-dia! Let's go!

Petiscos
Salame, copa ou presunto precisam de uma cerveja com potência para não parecer água ao lado de sabores tão intensos. Escolha uma bebida escura e forte. Sugestão: Backer Brown (nacional de Minas Gerais).

Petiscos fritos são par ideal para cervejas leves e refrescantes. Uma pilsen gelada é o ideal. Sugestão: Red Stripe (jamaicana).

 
Saladas
As cervejas de trigo têm o frescor e a acidez ideais para combinar com uma


saladinha verde. Sugestão: Erdinger (alemã).

Sopas
Sopas cremosas, de sabor suave e levemente adocicado, como as de mandioquinha ou de abóbora, pedem cervejas claras e com pouco amargor. Sugestão: Leffe (belga).

Carnes
Carnes grelhadas têm sabor intenso e pedem uma cerveja com estrutura. Bebidas escuras e fortes são as mais indicadas. Sugestão: Fullers London Pride (inglesa).

Peixes
A delicadeza do peixe não pode ser atropelada por uma bebida encorpada ou amarga demais. Pilsen e cervejas de trigo caem bem. Sugestão: Colorado Cauim (nacional de São Paulo).

Massas
Pratos com sabores que não são delicados nem fortes demais, como espaguete ao sugo, combinam com cervejas do tipo amber. Sugestão: Dos Equis Amber (mexicana).

Pratos orientais e apimentados
Os condimentos típicos dos pratos orientais caem bem com cervejas alcoólicas e amargas. O amargo atenua a ardência da pimenta, que por sua vez faz a cerveja parecer menos amarga. Sugestão: Colorado Indica (nacional de São Paulo).

Sobremesas:
Pratos doces como as sobremesas portuguesas e brasileiras pedem cervejas mais parecidas com licor. Sobremesas à base de frutas cítricas devem ter um toque de acidez. Doces a base de chocolate pedem cervejas com notas de café e chocolate. Sugestão: Fullers London Porter.

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