Vou compartilhar com vocês esse trunfo que aprendi com a minha sogra:
Berinjela à moda japonesa!
Esse coringa pode servir como acompanhamento numa refeição ou ainda como antepasto em torradinhas.
Nunca fui fanática por legumes e verduras, no entanto me rendi a esta iguaria que se tornou uma das minhas especialidades.
A grande dificuldade para mim é a compra da berinjela: escolho as menores e mais durinhas. No entanto devemos fazer uma inspeção forte em busca de algum buraquinho. Somente desta forma conseguimos garantir (ou não) a presença indesejada de bichinhos em seu interior. O que é um tremendo desprazer!
Cuidados a parte, vamos ao que interessa. Vocês não irão se arrepender!
Ingredientes:
- 3 beringelas com casca cortadas em cubos
- 2 colher de sopa de óleo de canola
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de açúcar
- meia xícara de molho de soja (shoyu)
Modo de Fazer:
Em uma frigideira refogue as berinjelas na metade do óleo até ficarem bem moles. Reserve. Em outra panela doure o alho no restante de óleo. Junte o açúcar e o molho de soja. Deixe ferver mexendo sempre até ganhar consistência de calda. Adicione a berinjela, misture bem e refogue por 3 minutos. Pronto!
Fico devendo aqui uma foto desta receita feita por mim (a foto acima foi emprestada do site www.pimentanoreino.com.br). Mas a aparência do prato fica exatamente como na foto!
Experimentem fazer! E comer!
ummmm diliça!!!
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